@Grolyn, apesar de você ter instalado o idioma português do Windows, o núcleo dele e toda a sua base de trabalho ainda é no idioma inglês (sua instalação padrão). O windows está apenas exibindo para você no idioma português.
Como o SketchUp se baseia no idioma do sistema operacional, ele não ficou Português. Mas é possível fazer a transição, já que você instalou a versão portuguesa.
Verifique na pasta de instalação do SketchUp, dentro de Resources, se tem uma pasta chamada pt-BR.
C:\Program Files\SketchUp\SketchUp 2016\Resources
Se tiver, basta você criar um atalho do SketchUp na área de trabalho (qualquer lugar) e acrescentar no final do destino -lang pt-BR. Ficando assim:
“C:\Program Files\SketchUp\SketchUp 2016\SketchUp.exe” -lang pt-BR
Segue abaixo uma imagem mostrando o que falei acima.
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Editado: Ou se achar mais fácil, você pode seguir o link do @danielreple e fazer o que Evelin de A. Meiwald explica em sua segunda resposta.